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Chipirones en su Tinta "Los Peperetes"

Chipirones en su Tinta "Los Peperetes"


Chipirones en Conserva, procedente de las Rías Gallegas y pescado de la forma más tradicional mediante nasas,red o poteras. Ideal para los amantes de las tapas españolas al más estilo gallego.

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5,93 € tax incl.

Availability: En Stock

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Al igual que el pulpo, requiere un proceso de fabricación muy delicado, ya que además de un completo limpiado, exige un tratamiento de cocción con alto contenido en sal para recoger su punto. Una vez que se ha dado la vuelta para completar su limpieza, se relena manualmente y, a continuación, se elabora la salsa, consistente en aceite de oliva, cebolla, tomate y vinos finos, adquieriendo un color oscuro producido por la tinta.


Procedencia: Rías Gallegas y Las Malvinas

Método de Pesca: Red, poteras, nasas.

 

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- Manuel Johansen - 21-Aug-2012

very good.........................

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